चावल को 2 ऑवर पहले पानी मे भिगो कर रख दे पनीर के छोटे पीस कट करके फ्राई करले सोया चाप को मैदा कॉर्नफॉर के घोल में थोड़ा लहसुन पीस कर मिक्सकर ले और थोड़ी देर फ्रिज कर लेफिर उसको भी फ्राई करले सोया बीन्स को भी फ्राई करले

1 कुकर में देसी घी डाले उसमे इलायची दालचीनी लौंग डाले भीग हुआ चावल डाले और अबक्तानुसार पानी डाल कर पकने दे जब चावल हल्का पक जाए तो उसमें नमक डाले और चावल को छान लें

फिर गैस पर कदाई रक्खे उसमें घी तेज पत्ता डाले काटा हुआ प्याज़ गोल्डन ब्राउन होने तक बुने फिर उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले बिरयानी मसाला डाले सोया बीएन छाप पनीर दही नमक और राइस डले

हल्के हाथों से चलाये थोड़ा अबक्तानुसार पानी डाल कर पकने दे जो राइस कॉलोर किया था वो भी डाले थोड़ा केसर भी डेल और पकने दे