Crispy Fried Chicken

Name: Crispy Fried Chicken
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Secukupnya garam; Secukupnya air perasan lemon atau cuka; Bumbu marinasi :; 6 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran, bisa diganti dgn merica bubuk; 1 sachet kecil royco ayam (optional, bisa diganti 1 sdm garam); Secukupnya air; Bahan celupan (bumbu basah); 2 sdm tepung ayam krispi (bisa diambil dr bahan kering); 150 ml air atau secukupnya; Bahan kering (tepung) :; 250 gr tepung ayam krispi; 100 gr terigu segitiga; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt royco ayam

Ina Setiawati @cook_19976097

Bojong Kec. Kemang Kab. Bogor

Akhirnya sy foto step by step dr pembuatan crispy fried chicken ini karena ada teman sy yg sdh sy share resep dan cara buatnya tp hasilnya tetap saja seperti pisang goreng, tdk keriting 😁 sy jg sampe buat video u/ tmn sy cara pembuatannya.
Untuk tepungnya bisa buat sendiri atau menggunakan tepung bumbu ayam krispi jadi, u/ resep kali ini sy menggunakan tepung jd yg sy tambah dengan tepung terigu dan bumbu lainnya. Berikut resepnya :

Lebih banyak

Crispy Fried Chicken

Ina Setiawati @cook_19976097

Bojong Kec. Kemang Kab. Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
Secukupnyagaram
Secukupnyaair perasan lemon atau cuka
Bumbu marinasi :
6 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran, bisa diganti dgn merica bubuk
1sachet kecil royco ayam (optional, bisa diganti 1 sdm garam)
Secukupnyaair
Bahan celupan (bumbu basah)
2 sdmtepung ayam krispi (bisa diambil dr bahan kering)
150 mlair atau secukupnya
Bahan kering (tepung) :
250 grtepung ayam krispi
100 grterigu segitiga
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtroyco ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lumuri dgn air perasan lemon (cuka) beri garam, biarkan sekitar 15 s/d 30 menit. Kemudian cuci bersih
2

Siapkan bumbu marinasi, haluskan bawang putih dan merica butiran, masukkan dlm wadah, beri royco dan air, aduk rata
3

Marinasi ayam, biarkan minimal 1 jam atau masukkan dalam kulkas semalam (misal : marinasi malam hari u/ goreng pagi)
4

Siapkan adonan basah dan bahan kering. Balut ayam dgn tepung. Caranya : masukkan ayam ke dlm adonan basah, angkat tiriskan sebentar, kemudian gulingkan ke dalam bahan kering, pijit2 dgn 2 jari, kemudian masukkan lg ke adonan basah, angkat tiriskan sebentar, gulingkan lg ke bahan kering, pijit2 lg dgn 2 jari hingga terbentuk keriting tepungnya, kemudian goreng dlm minyak panas dan penuh, api kecil cenderung sedang aja ya.
5

Note : jika tepungnya ingin lebih tebal, maka prosesnya bisa 3 kali gulingkan dlm tepung, tp klo sy 2 x jg sdh cukup tepungnya, karena anak2 tdk suka ayam dgn tepung tebal 😊