Lodeh Nangka Muda Kacang Panjang

Name: Lodeh Nangka Muda Kacang Panjang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka muda; 1 ikat (500 gr) kacang panjang; Bumbu halus:; 6 buah cabe merah keriting; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt kunyit bubuk; Bumbu utuh:; 2 lbr daun salam; Seruas ibu jari lengkuas; 1 sdm garam; 1 sdt gula merah; Bahan lain:; 2 gelas santan; 4 sdm minyak goreng; 4 gelas (belimbing air)

Bu Wien @cook_17259808

Kendari-Sulawesi Tenggara

Sudah lama tidak ketemu dengan menu yang satu ini. Jadi rindu untuk membuatnya. Dari pagi menunggu tukang sayur lewat. Agak lama baru datang. Langsung eksekusi di dapur. Biar lapar karena belum sarapan, tetap bertahan agar bisa sarapan dengan sayur kesayangan ini. Alhamdulillah...walaupun sudah kesiangan, dan bukan sarapan lagi namanya, baru bisa menikmati sayur lodeh ini. Puas....
26.06'20 @Seratusdelapanbelas
#CABEKU
#diKACANGinaja
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Lodeh Nangka Muda Kacang Panjang

Bu Wien @cook_17259808

Kendari-Sulawesi Tenggara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgnangka muda
1 ikat (500 gr)kacang panjang
Bumbu halus:
6 buahcabe merah keriting
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtkunyit bubuk
Bumbu utuh:
2 lbrdaun salam
Seruasibu jari lengkuas
1 sdmgaram
1 sdtgula merah
Bahan lain:
2 gelassantan
4 sdmminyak goreng
4 gelas(belimbing air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Rebus nangka muda hingga empuk. Tiriskan. Potong2 kacang panjang. Sisihkan.
3

Ulek bumbu halus. Tumis hingga matang. Tambahkan bumbu utuh. Tumis kembali hingga bumbu benar2 matang.
4

Tambahkan air, garam, serta gula merah.
5

Setelah mendidih masukkan nangka muda. Masak hingga air menyusut. Lalu masukkan kacang panjang. Masak sebentar.
6

Tambahkan santan. Masak hingga santan mendidih. Tes rasa. Lodeh Nangka Muda Kacang Panjang siap disajikan. Selamat mencoba 😙.