Pempek ikan kecik atau Pempek Hitam
Kalo orang palembang ada ikan atau ga pake ikan jadi semua yg penting biso nyuko alias makan pempek😅. Nah kali ini kebetulan lagi ada ikan kecil2 di supermarket biasanya suka minta mamaku buatkan pempek hitam, jd si ikan kita giling bersama dgn tulang dan kulit karena kecil2 si ikan dan pastikan di blender haluuus banget yaa spy ga kena duri. Dan rasanya guriiiih loh plus ekonomis dan bergizi tinggi karena kalcium dari si tulang2 ikan ikut termakan bagus banget deh utk bumil dan anak2
Pempek ikan kecik atau Pempek Hitam
Kalo orang palembang ada ikan atau ga pake ikan jadi semua yg penting biso nyuko alias makan pempek😅. Nah kali ini kebetulan lagi ada ikan kecil2 di supermarket biasanya suka minta mamaku buatkan pempek hitam, jd si ikan kita giling bersama dgn tulang dan kulit karena kecil2 si ikan dan pastikan di blender haluuus banget yaa spy ga kena duri. Dan rasanya guriiiih loh plus ekonomis dan bergizi tinggi karena kalcium dari si tulang2 ikan ikut termakan bagus banget deh utk bumil dan anak2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dgn cara buang kepala dan isi perut
- 2
Cuci bersih ikan, giling terlebih dahulu bawang putih, setelah halus baru masukan ikan ke blender atau food processor giling halus dan pastikan benar2 si tulang2 sudah halus. Lalu sedikit2 mulai masukan air es
- 3
Setelah si ikan sudah benar2 halus baru tambahkan garam dan penyedap, jangan aduk lama2 pastikan daging ikan sudah mengikat dgn air artinya sudah siap di campur dgn sagu
- 4
Aduk ikan dan sagu dgn sendok atau spatula, dan siapkan sagu extra untuk menggulung atau membentuk, jangan pencet atau mengadon pempek terlalu kencang nanti pempek akan jd keras, selow aja
- 5
Timbang masing2 sekitar 150gr untuk lenjer, atau sesuai selera, dan sebelum menggulung adonan pempek siapkan terlebih dahulu panci besar berisi air dan nyalakan api. Setelah air mendidih baru pempek siap di masukan ke panci.
- 6
Angkat pempek setelah mengapung dan tiriskan.
- 7
Setelah pempek dingin siap d potong dan di goreng
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar