玉子燒鍋抹油，開小火，倒入約1/3的蛋液，等蛋液稍微定型後，就可以放入秋葵。

將蛋皮捲起並包覆秋葵在裡面(沒有全部包覆也沒關係)。將蛋捲往前推，玉子燒抹油，再倒入蛋液，繼續捲蛋捲。

重複動作，完成玉子燒。