A tészta előkészítésével kezdem. Ehhez kimérem a rizslisztet, keményítőt, hozzáadok 2 db tojást és egy teáskanál sót, majd összegyúrom. Ha szükséges, adok hozzá még pici rizslisztet, hogy keményebb, de jól gyúrható állagú tésztát kapjak.

Előveszem a reszelőt és a nagyobb lyukú részen lereszelem a tésztát egy sütőpapírra. Kb. 20 percig hagyom száradni. (Jó időben kiteszem a napra:-))

Ezalatt elkezdem a leves készítését. Egy fazékba 1, 5 liter vizet engedek, beleteszek egy fej vöröshagymát, a felszeletelt fehérrépát és a sárgarépát. Sóval, fűszerekkel ízesítem. Felaprítok három gerezd karfiolt és belerakom a levesbe.

A tejfölben elkeverem a tojássárgáját, és a leveshez adom, eloszlatom benne.

A közben száradó tésztát megfelezem, ez a mennyiség a holnapi paradicsomleveshez is elég lesz. Az egyik adagot 1 evőkanál olajon megpirítom, akár a tarhonyát szokás.

Felöntöm vízzel, felforralom, és hagyom megfőni. Amikor a tészta feljön a forró víz tetejére, már jó, leszűröm, és a levesbe rakom.

Készen is van, jó étvágyat kívánok hozzá!