Chocolate Nastar

Name: Chocolate Nastar
Yield: 2 toples sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Terigu Protein Rendah; 200 gr Butter / Mentega; 100 gr Margarine; 100 gr Gula Halus; 3 btr Kuning Telur; 50 ml Susu cair fullcream (bisa pake air biasa); 35 gr Butter / Mentega; 90 gr Gula; 100 gr Dark / Milk Chocolate; 20 gr Coklat bubuk; 100 gr Terigu; 2 btr kuning telur + 1 sdt susu fullcream

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Cookies yang laku banget di rumah. Gak umur bikin ini, sore bikin besok sudah habis. Sudah 2x bikin diminta bikin lagi, cookies dengan isian coklat anak2 pasti doyan dong.
1 resep bisa jadi 2 toples ukuran kira2 500 ml. Di resep kulitnya saya gak pake susu bubuk karena bahan isian sudah pake milk coklat + milk, saya kurang suka jika terlalu kuat rasa susunya jadi bahan kulit saya skip susu bubuk. Coktar (coklat nastar) ini ketika dipanggang akan sedikit bleber ya, tidak bulat kokoh seperti yang isian nanas.

Lebih banyak

Chocolate Nastar

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 - 3 jam

2 toples sedang

Bahan Cookies:
500 grTerigu Protein Rendah
200 grButter / Mentega
100 grMargarine
100 grGula Halus
3 btrKuning Telur
Bahan Isian Coklat:
50 mlSusu cair fullcream (bisa pake air biasa)
35 grButter / Mentega
90 grGula
100 grDark / Milk Chocolate
20 grCoklat bubuk
100 grTerigu
Bahan Olesan:
2 btrkuning telur + 1 sdt susu fullcream

Tersimpan

Cara Membuat

2 - 3 jam

1

ISIAN COKLAT:
Larutkan gula, mentega dengan susu asal larut tidak sampai mendidih.
2

Masukkan coklat aduk sampai meleleh. Masak dengan api kecil dijaga agar tidak mendidih.
3

Masukkan terigu dan coklat bubuk yang sudah dicampur rata dan diayak. Masak sampai mengental tapi tidak sampai mendidih ya.
4

Dinginkan, bisa simpan dalam kulkas setelah keras bisa dibulatkan sebesar biji kelereng atau sesuai selera.
5

COKTAR:
Mix mentega, margarine dan gula halus sampai tercampur rata.
6

Tambahkan kuning telur, aduk sebentar saja asal rata.
7

Masukkan terigu aduk dengan spatula sampai rata.
8

Ambil secukupnya adonan beri isian coklat yang sudah dibulatkan. Lalu bulatkan.
9

Tata dalam loyang panggang dengan suhu 150°C selama 15 menit lalu keluarkan olesi permukaan dengan kuning telur panggang lagi sampai kekuningan kurang lebih 10 menit. (Bisa lakukan 2x pengolesan)
10

Setelah dingin baru simpan dalam toples kedap udara.