En primer lugar cortaremos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas

Pondremos aceite cubriendo la base de nuestra olla rápida. Pocharemos la cebolla y una vez pochada añadiremos la zanahoria, le daremos un par de vueltas y agregaremos el pollo hasta que coja color.

Ahora incorporaremos el laurel. el ajo, el vaso de agua, la cerveza, las pastillas de caldo desmenuzadas y la pimienta. Taparemos la olla y dejaremos 10 min cuando la olla empiece a pitar. Pasado el tiempo, abriremos la olla, quitaremos el laurel, separaremos la carne que reservaremos en un plato y con ayuda de la batidora trituraremos el resto de ingredientes. Incorporaremos la carne de nuevo a la olla dejaremos hervir 5 min sin tapa y... Listo para degustar