Donat Kentang Empuk Sampai 5 hari (Tanpa Ulen)
Resep andalan donat kentangku. Coba saya diemin 1 buah donat sampai 5 hari ternyata masih lembut. Dan akhirnya hari ini baru upload resep karena sudah saya tes ketahanan empuknya. Donat juga tidak basi/jamuran. Tapi realitanya sih dalam satu hari sudah habis, karena makan satu donat rasanya kurang 😁
Donat Kentang Empuk Sampai 5 hari (Tanpa Ulen)
Resep andalan donat kentangku. Coba saya diemin 1 buah donat sampai 5 hari ternyata masih lembut. Dan akhirnya hari ini baru upload resep karena sudah saya tes ketahanan empuknya. Donat juga tidak basi/jamuran. Tapi realitanya sih dalam satu hari sudah habis, karena makan satu donat rasanya kurang 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus kentang, setelah itu diblender dgn gula pasir dan secukupnya air sekitar 50 ml air. Sisihkan
- 2
Campur telur, kentang yg sudah dihaluskan, tepung, susu bubuk dan air secukupnya. Campur hingga merata. Diamkan minimal 4 jam agar adonan membentuk gluten secara alami.
- 3
Campur ragi dgn 1-2 sdm air sampai membentuk pasta. Gunanya agar mudah dicampur ke dalam adonan. Uleni hingga tercampur rata saja.
- 4
Setelah itu, masukkan margarin, BOS/butter, dan garam. Uleni hingga adonan homogen dgn margarin. Waktu untuk pengulenan hanya sebentar sekitar 5 menit, gerakannya seperti mencuci baju. Setelah itu, diamkan adonan sekitar 50-60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
- 5
Kempeskan adonan, lalu gilas, dan cetak dgn cetakan donat, atau bisa dengan dibagi adonan sama rata besarnya sekitar 40 gr, bulatkan dan lubangi tengahnya. Sesuai selera saja ya untuk bentuknya. Diamkan lagi sekitar 30-45 menit hingga mengembang 2 kali lipat tergantung suhu di daerah masing".
- 6
Panaskan minyak, lalu goreng dengan api kecil. Tes dulu goreng satu donat. Jika donat cepat gosong, kecilkan apinya, karena jika cepat berwarna kuning keemasan, kemungkinan bagian dalam donat kurang matang. Jika donat lama sekali berwarna kuning keemasan, besarkan sedikit api kompornya, karena jika api terlalu kecil, kemungkinan besar, donat akan menyerap minyak terlalu banyak.
- 7
Goreng dengan sekali balik saja agar tidak terlalu banyak menyerap minyak. Jika semua sisi atas dan bawah sudah berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
- 8
Donat siap disajikan. Cara penyimpanan donat yg benar, jika donat sudah dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau dibungkus plastik.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (40)
1 didiamkn minimal sampai 4 jam
2 setelah itu didiamkan 50-60 menit
3 setelah adonan di bentuk didiamkan lagi 50-60 menit
brarti butuh waktu lama ya bund
maaf dan trima kasih..