Siapkan bahan 1 dahulu..kemudian campur semua bahan 1 jadi satu dan panaskan di atas kompor.. tunggu hingga air mendidih baru masukkan dagingnya dengan bagian lemak dibagian bawah. Rebus hingga daging dan lemak empuk..tes tusuk saja pake garpu..

Setelah empuk..angkat kemudian keringkan pake tissue dan kerat bagian lemak jangan sampe putus sesuai selera mau di bagi berapa potong. Kemudian di kasi olesan cuka dan garam di bagian keratan lemaknya..jangan sampe kena bagian dagingnya..dan setelah itu jemur di matahari langsung selama 1.5-2jam..lebih jg gpp.

Setelah di jemur..angkat daging..kemudian siapkan penggorengan dengan minyak banyak(deep fry)..dan goreng samcan dengan api sedang dengan posisi bagian lemak menghadap bawah...goreng hingga coklat keemasan ya..