Korean Garlic Cheese Bread (TIPS)
Sudah bolak-balik bikin,
tapi baru kesampaian nulis resepnya. 😅
Saya pakai methode MENGULENI SETENGAH TENAGA saja..Alias setengah tenaga di bantu mixer. 😁 (mixer biasa ya, bukan mixer khusus roti) Dengan Fermentasi 1x, lembut hasilnya.
Monggo simak resep saya, semoga bermanfaat. 🤗🤗
Korean Garlic Cheese Bread (TIPS)
Sudah bolak-balik bikin,
tapi baru kesampaian nulis resepnya. 😅
Saya pakai methode MENGULENI SETENGAH TENAGA saja..Alias setengah tenaga di bantu mixer. 😁 (mixer biasa ya, bukan mixer khusus roti) Dengan Fermentasi 1x, lembut hasilnya.
Monggo simak resep saya, semoga bermanfaat. 🤗🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah, mixer 2 butir putih telur, hingga hard peak(test dengan mengangkat sedikit adonan, bila ujung adonan bisa berdiri tegak, berarti sudah hard peak) Sisihkan dulu.
- 2
Siapkan wadah lain, masukkan susu bubuk, gula pasir. Tuangkan 1/2 gelas air mendidih. Aduk rata hingga gula larut. Bila suhunya sudah hangat kuku, tambahkan ragi instant. Aduk rata. Tutup sebentar, hingga ragi berbuih. Ini menandakan ragi aktif. Kemudian tambahkan1 butir kuning telur, aduk rata, menggunakan garpu/ balon whisk.
- 3
Lalu tuangkan adonan ragi ke dalam adonan Putih telur. Mixer dengan kecepatan rendah.
- 4
Kemudian masukkan terigu yang sudah diayak. Mixer kembali dengan kecepatan rendah, hingga tercampur rata.
- 5
Lalu tambahkan mentega, uleni menggunakan tangan sebentar saja, hingga tercampur rata dan kalis. Ini lembut sekali teksturnya.
- 6
Lalu bagi adonan sama rata, saya bagi menjadi 8 pcs. Bulatkan adonan. Letakkan pada loyang yang sudah dioles mentega + taburan terigu. Letakkan berjarak. Lalu simpan di dalam oven (oven belum di panaskan ya!)/ tutup dengan Kain, hingga adonan mengembang Dua kali lipat. Saya hanya fermentasi 1x.
- 7
Bila adonan sudah mengembang. Keluarkan adonan dari oven. Lalu mulai panaskan oven 250 °c. Sambil menunggu oven panaskan, olesi permukaan roti dengan kocokan kuning telur. Bila oven sudah panas, masukkan adonan roti. Oven kurang lebih 20 menit. Sesuaikan oven masing2.
- 8
Bila roti sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan roti suhu ruang. Sambil menunggu, buat dulu adonan garlic cairnya. Siapkan wadah, campurkan: 1 butir telur, 5 sdm mentega cair, 1 siung bawang Putih halus, 1 sdm gula halus, 1 sdt serbuk daun oregano. Aduk rata, sisihkan dulu.
- 9
Lalu siapkan roti yang sudah matang dan suhu ruang. Buat belahan pada bagian atasnya, jangan sampai terputus ke bawah. TIPS: Gunakan pisau di awal penyobekan, lalu lanjutkan dengan menggunting, tekstur potongannya lebih rapi. Lalu isi BAGIAN DALAM ROTI dengan sedikit cairan garlic mentega cair, dan PADA BAGIAN BELAHANNYA dengan cream cheese. Gunakan bantuan spuit. Resep sudah pernah saya share sebelumnya. Saya suka cream cheese nya sampai mleber2 gitu ya moms.. 😄
- 10
Lalu siram2 kan seluruh roti yang sudah bercream cheese tadi dengan cairan garlic sauce. Setelah itu, panaskan oven 250°c, panggang kembali roti, hingga harum dan permukaan roti sedikit mengering. Kurang lebih 10-15 menit. Sajikan hangat. Selamat mencoba.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar