Salmón en horno a leña
#Pescado Este salmón lo preparó un amigo nuestro, y quedó tan rico que subo la receta que es muy simple. Lo interesante es que era un salmón entero con cabeza y cola. Algo inusual, normalmente compramos el salmón limpio, este venía hasta con escamas.
Salmón en horno a leña
#Pescado Este salmón lo preparó un amigo nuestro, y quedó tan rico que subo la receta que es muy simple. Lo interesante es que era un salmón entero con cabeza y cola. Algo inusual, normalmente compramos el salmón limpio, este venía hasta con escamas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y descamar el salmón. Sacarle la cabeza y la cola. Partir por la mitad.
- 2
Aparte disponer 2/3 de la cebolla como cama para el salmón en la fuente que irá al horno. Reservar el resto de la cebolla.
- 3
Echar jugo de limón al pescado pimienta y sal a gusto. Poner sobre la cebolla en la fuente y sobre el salmón repartir el resto de la cebolla reservada.
- 4
Disponer las rebanadas de limón echar un poco de aceite de oliva sobre el salmón y poner las ramas de romero encima. Cubrir con un papel aluminio y llevar a horno precalentado temperatura alta durante 30 minutos.
- 5
A los 30 minutos bajar un poco la temperatura (no avivar el fuego) y sacar el papel aluminio y seguir por otra 1/2 hora cocinando el salmón. Tomar en cuenta que este es un salmón grande y cocinado entero. Si tú consigues el que ya viene faenado, los tiempos se reducen a la mitad.
- 6
Ir revisando cómo está. Todos los hornos son distintos, particularmente los de leña... a veces son un poco más lentos... en la fotografía todavía le faltaba unos 20 minutos.
- 7
Una vez listo, servir caliente acompañado de ensaladas variadas. Bon appétit!"
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