Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse)
Source: @tinakitchen.c
Tekstur adonan agak lembek dan lengket tp insyaAllaah tetap kalis elastis. Baru kali ini sukses bikin donat pake all purpose flour..yeayyyy 🥰🥰🥰🥰
Tekstur donat/bomboloni soft dan seratnya oke banget...gendut gendut bangettttt hihiii
Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse)
Source: @tinakitchen.c
Tekstur adonan agak lembek dan lengket tp insyaAllaah tetap kalis elastis. Baru kali ini sukses bikin donat pake all purpose flour..yeayyyy 🥰🥰🥰🥰
Tekstur donat/bomboloni soft dan seratnya oke banget...gendut gendut bangettttt hihiii
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur gula pasir kedalam susu aduk sampai gula larut,masukkan kuning telur ke susu cair aduk rata lalu tuang kedalam tepung secara bertahap dan terus diaduk sampai tercampur rata
- 2
Tutup adonan, biarkan 6-8jam (saya bikin jam 6.30,selesai autolyse 14.30)
- 3
Setelah 8jam larutkan ragi dgn air aduk rata, tuang dalam adonan uleni sampai rata, masukkan butter/margarin, uleni sampai rata
- 4
Bulatkan adonan, tutup dan biarkan 30menit atau sampai mengembang 2x lipat
- 5
Kempeskan adonan dan bagi mnjadi beberapa bulatan, saya timbang 50gr (kira2 dapet 10pcs). Bulatkan kembali
- 6
Pipihkan adonan, lubangi dengan spuit
- 7
Tutup dan diamkan selama 30menit atau smpi mengembang
- 8
Goreng donat dalam minyak panas dgn api sedang cenderung kecil. Sekali balik aja. Angkat tiriskan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar