એક કઢાઈમાં દૂધ ગરમ કરવા મુકો. જ્યારે દૂધમાં ઉભરો આવે તો ગેસ સ્લો કરી દો.

હવે સ્લો ફ્લેમ પર દૂધ 1/2 થઈ જાય ત્યાં સુધી થવા દો અને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી વાસણમાં નીચે ચોંટે નહીં.

હવે દૂધમાં ખાંડ અને ઈલાયચી પાઉડર નાખીને મિક્સ કરો અને વધુ 5 મીનીટ થવા દો. ખાંડ ઓગળી જાય પછી તમે બે ચમચી મલાઈ અથવા ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો.

હવે આમાં બદામ, પિસ્તા અને કેસર નાખીને મિક્સ કરો અને ગેસ બંદ કરી દો.

સ્વાદિષ્ટ બાસુંદી તૈયાર છે. હવે તમે ઈચ્છો તો બાસુંદી ગરમાગરમ પણ ખાઈ શકો છો અને ઠંડી કરીને પણ ખાઈ શકો છો.

ઘણાં લોકો બાસુંદી પૂરી સાથે પણ ખાતા હોય છે. તમે ઈલાયચી પાવડરની સાથે જાયફળ પાઉડર પણ નાખી શકો છો.