સૌપ્રથમ બટાટાને બાફી લો.બફાઈ પછી તેની છાલ ઉતારી અને હાથેથી ક્રશ કરી લો

પછી એની અંદર ધાણાજીરૂ મરચાં લીંબુ ખાંડ મીઠું ગરમ મસાલો આદુ મરચાની પેસ્ટ કોથમીર અને લસણ ની પેસ્ટ નાંખીને સરખી રીતે મિક્સ કરો અને એના બોલ બનાવી લો

હવે એક વાસણમાં ચણાનો લોટ ચારી એની અંદર સાજીના ફૂલ નાખી મીઠું નાખી અને પાણી નાખીને ખીરું બનાવી લો

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી ચણા ના ખીરુ ની અંદર બટેટાના બોલને ડિપ કરી અને તળી લો વડા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા નું

બટેટા વડા બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે એને સર્વિંગ ડિશ માં કાઢી લેવાનું અને ચટણી સાથે સર્વ કરો