20. Donat Tergampang yang pernah kubikin (Recook)

Name: 20. Donat Tergampang yang pernah kubikin (Recook)
Yield: 15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tepung protein tinggi Cakra Kembar; 50 gram tepung protein sedang Segitiga Biru; 1 sachet susu bubuk Dancow; 2 sdm gula pasir; 5 gram ragi instan Fermipan; Sejumput garam; 100 ml air es; 1 buah telur; 35 gram margarin aku pake Blue Band; Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng; 1,5 blok Coklat DCC; 3 sdm minyak goreng; 3 cm Keju di parut

Nurul Adelia @nuadelia_

Barabai,Hulu Sungai Tengah, KalSel

Lapar terus

Kang ngemil

Tapi kudu menghemat

Yaodahlah biar malas harus dipaksain bikin sendiri

Recook

Lapar terus

Kang ngemil

Tapi kudu menghemat

Yaodahlah biar malas harus dipaksain bikin sendiri

Recook

Lebih banyak

20. Donat Tergampang yang pernah kubikin (Recook)

Nurul Adelia @nuadelia_

Barabai,Hulu Sungai Tengah, KalSel

Lapar terus

Kang ngemil

Tapi kudu menghemat

Yaodahlah biar malas harus dipaksain bikin sendiri

Recook

Lapar terus

Kang ngemil

Tapi kudu menghemat

Yaodahlah biar malas harus dipaksain bikin sendiri

Recook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

15 buah

💫Bahan Kering
200 gramtepung protein tinggi Cakra Kembar
50 gramtepung protein sedang Segitiga Biru
1 sachetsusu bubuk Dancow
2 sdmgula pasir
5 gramragi instan Fermipan
Sejumputgaram
💫Bahan Basah
100 mlair es
1 buahtelur
35 grammargarin aku pake Blue Band
Secukupnyaminyak sayur untuk menggoreng
💫Topping
1,5 blokCoklat DCC
3 sdmminyak goreng
3 cmKeju di parut

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur semua bahan kering dalam wadah. Aduk aduk.
2

Ceplokkan telur uleni lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus di ulen. Aku pakai food processor vienta untuk bikin dough. Uleni mpe agak kalis.
3

Campurkan mentega atau margarin. Uleni sampai kalis elastis. Semakin kalis semakin empyuk. Ciri-ciri kalis : permukaan lembut dan saat ditarik tidak mudah robek.
4

Diamkan dalam wadah tutup pake kain basah or plastik wrap. Diamkan sampai ngembang 2 kali lipat kurleb 30 menit. Jangan sampai terlalu lama nanti bau ragi katanya.
5

Sesudah ngembang. Taburi terigu ke tangan biar dag lengket tinju adonan, kemudian uleni bentar biar kempes.
6

Bulat-bulati adonan masing-masing 30-33 gram. Aku jadinya 15 bulatan.
7

Taburi terigu di tempat parkir adonannya ya. Kalau aku ku alasi kertas roti satu-satu biar pas ngangkat ke penggorengan gampang. Sebelum di taro aku taburi tepung terlebih dahulu biar nggak lengket. Susun dan tutup lagi dengan serbet/lap bersih kering. Kita tunggu ngembang sekitar 15-20 menit.
8

Lalu tekan sedikit. Lalu lobangi tengahnya pake spuit kue. Seperti digambar pake bawahnya ya.
9

Tutup lagi sekitar 10 menit. Siap di goreng.
10

Goreng pake teflon minyak sesuaikan ya. Panaskan minyak pake api sedang cenderung kecil tapi ga kecil-kecil banget. Masukkan donat. Jika sudah kecoklatan balik ke sisi satunya. Membalik cukup satu kali. Takutnya jadi donat minyak kalau sering di balik.
11

Selesai atas bawah bangkitkan. Jangan lupa yang kecik-kecik bekas ngelubangi di goreng juga ya.
12

Topping sesuai selera.
13

Cara bikin glazenya. Iris-iris coklat biar gampang leleh campur dengan minyak 3 sdm. Lelehkan dengan cara di tim. Parut keju.
14

Donat harus sudah dingin ya saat di topping. Selamat mencoba.
15

Resep asli biar lebih jelas: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5206171-donat-empuuk-isi-selaibomboloni?invite_token=bgJRYwUbFwR1QyuXH1kjvVHU&shared_at=1593854278