હવે વઘાર તૈયાર કરો. સૌ પ્રથમ કડાઈ મા તેલ મૂકો. તેમા રાઈ, જીરૂ, હીંગ, તજ, લવિંગ, લીમડો, મરચા, મેથી, નાખી આકરો વઘાર કરો તેમા આદુ મરચાં, લસણ ની પેસ્ટ નાખો ને હવે ભીંડા વઘારો. તેમા લીંબુ નો રસ ઉમેરવો જેથી ભીંડા ચીકાસ ના પકડે

હવે તેમા મરચું, મીંઠુ, હળદર નાખી હલાવુ. હવે તેમા ગોળ નાખી ભીંડા ચડી જાય એટલે તેમાં છાશ ઉમેરી ઉકાળો. તો તૈયાર છે ભીંડા ની કઢી.