பானில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் வரமிளகாயை லேசாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும். பின்னர் கறிவடகம் கருகாமல் வறுத்து கொள்ளவும்.

துறுவிய தேங்காயை நன்கு சிவக்க வறுத்து ஆற விடவும். 

இதனுடன் புளி, உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்து எடுக்கவும். கறிவடகம் துவையல் தயார்.