Canh cá nấu lá vón vén (lá chua mọc ven suối của núi rừng Tây Bắc)
Nấu cho con ăn vì con nhớ món canh chua do bà ngoại nấu.
Canh cá nấu lá vón vén (lá chua mọc ven suối của núi rừng Tây Bắc)
Nấu cho con ăn vì con nhớ món canh chua do bà ngoại nấu.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá làm sạch, đánh vẩy và cạo sạch màng đen ở bụng cá (có thể nhờ người bán cá làm hộ khi mua cá). Rau nhặt bỏ gốc, lá úa và rửa sạch
- 2
Lá vón vén vò nát. Rau thơm cắt khúc vừa ăn. Cá ướp gia vị, tiêu, hạt nêm 15 phút cho ngấm gia vị.
- 3
Cho 300ml nước lọc đun sôi rồi cho cá đã ướp và lá vón vén, 1 quá ớt vào đun 15 phút cho cá chín, lá vón vén phai ra vị chua dịu, thêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm rồi vớt cá ra đĩa cho dễ ăn, nước canh sau khi dắm ớt tạo vị cay vừa phải theo khẩu vị, múc ra bát.
- 4
Nước chấm cá gồm gừng, hành tím, nước mắm, chanh, mỳ chính, tiêu ớt.
- 5
Món canh cá chua dịu hợp với ngày hè nóng bức. Vị chua thanh mát của lá vón vén chỉ có ở núi rừng Tây Bắc. Cảm giác như muốn được ăn ngay. Thưởng thức thôi 👌
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận