சோளத்தின் தோல்களை நீக்கி சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கி இட்லி பானையில் நன்கு அவித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் ஒரு கிண்ணத்தில் தனித்தனி கதிர்களாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் பெப்பர் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.