Roti - yudane method

Name: Roti - yudane method
Yield: 10 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 g tepung cakra; 87 g air panas (harus panas); 196 g cakra; 50 g gula; 15 g susu bubuk; 2 g ragi; 110 g susu cair; 20 g whip cream cair (boleh ganti susu cair); 30 g butter unsalted; 3-4 g garam

zulfah.kitchen @cook_8255306

jakarta

Siapa yang suka roti..
Ini salah satu metode pembuatan roti,
Caranya membuat gluten yang katanya bisa membuat manis adonan dan membuat roti kenyal.. yukk coba buat..

Lebih banyak

Roti - yudane method

zulfah.kitchen @cook_8255306

jakarta

Siapa yang suka roti..
Ini salah satu metode pembuatan roti,
Caranya membuat gluten yang katanya bisa membuat manis adonan dan membuat roti kenyal.. yukk coba buat..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15jam

10 Porsi

Bahan yudane (diamkan 5-10jam)
120 gtepung cakra
87 gair panas (harus panas)
Adonan kering
196 gcakra
50 ggula
15 gsusu bubuk
2 gragi
1 Bahan
110 gsusu cair
20 gwhip cream cair (boleh ganti susu cair)
2 Bahan
30 gbutter unsalted
3-4 ggaram

Tersimpan

Cara Membuat

15jam

1

Buat bahan yudane, aduk rata diampak di jar kaca tertutup.. diamkan 5-10jam (sebaiknya kerjakan malam hari jam 9an)
2

Mix yudane dan bahan kering.. mixer 5-7menit
3

Masukan adonan 1 mix.. dan terakhir adonan 2.. mix 10menit sampai adonan kalis.. diamkan di wadah yg sudah di olesi oil selama 1-2jam
4

Setelah 1 jam bagi 3 adonan(timbang sama rata) bulatkan dan adonan dan gulingkan adonan seperti foto, olesi loyang roti dengan margarin tipis2, diamkan selama 1-2jam sampai adonan mengembang (saya 2 jam supaya bisa full menutupi loyang)
5

Panggang di suhu 150’ selama 1jam, angkat diamkan 15menit baru bisa di dinginkan di cooling rack ya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

zulfah.kitchen @cook_8255306

pada 09 Juli 2020 08.20

jakarta

Haloo semuanya 🙏😊 saya adalah ibu dari dua anak, kesibukan saya adalah mengelola olshop ig @liliocoo & @lilioco_kids, selain itu sebagai ibu, saya juga harus mempersiapkan makanan yang sehat bergizi dan pastinya enak untuk keluarga. Di sini saya mau share sedikit resep2 keluarga kami, semoga bermanfaat ya dan menambah tali silahturami 🙏

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya