Pangek Padeh Ikan Tongkol

Name: Pangek Padeh Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg ikan tongkol segar,bersihkan & potong sesuai selera; 4 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 5 cm laos,memarkan; 2 batang serai,memarkan; bumbu halus:; 7 siung bamer; 5 siung baput; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; 20 buah cabai merah keriting; air; secukupnya garam; secukupnya bumbu penyedap (aq skip); 1 sdt gulpas; 2 buah asam kandis

Padilahfitriana @BakulanAmi

Lampung Utara

Pagi ini mama beli ikan tongkol di tukang ikan keliling yg lewat depan rumah..setelah berdebat singkat ala2 ibu dan anak,akhirnya kita mutusin ikan tongkolnya dimasak pangek padeh aja deh..let's cuuuss kedapur..

Lebih banyak

Pangek Padeh Ikan Tongkol

Padilahfitriana @BakulanAmi

Lampung Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

1 Kgikan tongkol segar,bersihkan & potong sesuai selera
4 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
5 cmlaos,memarkan
2 batangserai,memarkan
bumbu halus:
7 siungbamer
5 siungbaput
2 cmkunyit
2 cmjahe
4 butirkemiri
20 buahcabai merah keriting
air
secukupnyagaram
secukupnyabumbu penyedap (aq skip)
1 sdtgulpas
2 buahasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Rebus ikan tongkol dg sedikit garam,biarkan hingga mendidih.setelah mendidih,matikan api,buang air rebusan,sisihkan ikan nya
2

Tata daun kunyit,daun salam,serai,laos dan asam kandis di dasar panci,kemudian taruh ikan tongkol d atas nya.
3

Siramkan bumbu halus di atasnya,kemudian tambahkan air hingga ikan terendam..bumbui dg garam,gulpas dan bumbu penyedap..masak hingga mendidih dan air berkurang..
4

Koreksi rasa ketika air sudah berkurang..jika sudah pas,matikan api.Pangek padeh ikan tongkol siap disajikan..