Giling/ cincang daging berlemak sampai hampir halus, harus kedalam wadah yg cukup besar untuk menguleni.

Tambahkan semua bahan lainnya kecuali daun bawang dan tepung tapioka, aduk sampai rata menggunakan spatula atau tangan yg sudah dicuci bersih

Jika adonan daging dan bumbu dirasa sdh cukup menyatu, masukkan tapioka sedikit demi sedikit sambil terus di uleni.

Kemudian masukkan irisan daun bawang, uleni kembali adonan

Masukkan 2 sdm minyak wijen, kemudian uleni sampai benar2 rata.

Panaskan wajan anti gores dengan api sedang cenderung kecil, tuangkan minyak goreng cukup banyak, agar nanti adonannya dapat terendam dgn baik.

Bentuk adonan bulat2 dengan ukuran sesuai selera, lalu masukan ke dalam minyak yg Sdh panas

Goreng dengan api sedang cenderung kecil, sampai berwarna kuning kecoklatan

NB : menggoreng dengan api kecil membuat adonan nyuknyang akan matang dengan sempurna, hasil akhir akan garing diluar dan lembut dibagikan dalamnya, jangan khawatir jika merasa bagian luarnya keras, Krn memang demikian tekstur yg Sy inginkan untuk nyuknyang goreng, karena akan disajikan ke dalam mangkuk kuah nyuknyang yg panas bersama nyuknyang varian lainnya 👌

Untuk Nyuknyang Komplit, Jangan lupa ikuti resep Nyuknyang lainnya ya moms...👍

Happy cooking...😘👌