સૌપ્રથમ કારેલા લઈ તેને સમારવા અને બટેટા નાના લેવા તેની છાલ ઉતારવી પછી તેને કુકરમાં નમક નાખી 2 થી 3 સીટી વગાડીને બાફી લો. પછી ડુંગળી ઝીણી ઝીણી સમારી લેવી.

બેસન, ધાણાજીરૂં, તેલ, ચટણી, લીંબુનો રસ, હળદર, ખાંડ, નમક સ્વાદ પ્રમાણે લઈ અને મસાલો તૈયાર કરો. તેલ ગરમ કરો તેમાં રાઈ જીરુ નાખી વઘાર કરો. પછી તેમાં બાફેલા બટેટા અને કારેલા નાખો.

રાઈ, જીરુ, ચટણી, હળદર, હિંગ અને નમક સ્વાદ પ્રમાણે નાખી ધીમેં ધીમે હલાવી લો. જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો.

ત્યારબાદ ઉપર તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરવો. અને બરાબર મિક્સ કરો. તો તૈયાર છે આપણું કારેલા બટેટા સ્પાઇસી મસાલા સબ્જી ગરમાગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો.