Chè đậu đen

Name: Chè đậu đen
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g đậu đen; 50 g hạt sen; 50 g cơm dừa; Bột sắn dây/ bột năng; Dừa sấy; Đường thốt nốt; 1 ít muối; Nấu 1 nồi chè 2 lít

Diệu Hiền @dieuhien_68

Dĩ An

Chè đậu đen

Diệu Hiền @dieuhien_68

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Rửa sạch đậu đen cho vào nồi, thêm 1 chút muối, đổ nước vừa ăn nấu cho sôi rồi vặn lửa liu riu ninh cho đậu mềm (khoảng 30 phút)
2

Đậu đen mềm thì bỏ hạt sen đã rửa sạch vào ninh chung tới khi hạt sen chín bở (khoảng 10 phút).
3

Cơm dừa nhồi với nước sôi lọc lấy nước cốt và dão. Đổ chung vào nồi chè nấu sôi 5 phút. Bỏ 2 cục đường thốt nốt vào nồi đảo đều cho đường tan. (Nếu muốn ăn ngọt thì cho thêm đường)
4

Lấy 1 thìa bột năng (hoặc 2-3 thìa bột sắn dây) quậy tan với 1 chén nước rồi đổ từ từ vào nồi chè. Chè vừa sôi lên là được, tắt bếp để nguội.
5

Múc chè ra ly, thêm đá, dừa sấy và thưởng thức