बेसन में चावल का आटा मिक्स करें और सभी मसाले डालकर बेसन की कंसिस्टेंसी भजिए के घोल से थोड़ी गाड़ी कर ले ।

पत्तों को अच्छे से धो ले और इसकी डंठल निकाल ले अब पात्रे को उल्टा करके बेसन पूरे पत्ते पर अच्छे से लगाए। इसी के ऊपर एक और एक पात्रा रखें फिर उसे भी बेसन लगाय इस तरह 4 पत्ते एक के ऊपर एक लगाएं।

अब पत्तों को दोनों साइड से फोल्ड करें ऊपर के साइड से फोल्ड करते करते रोल बना ले इसी तरह बचे हुए 4 पत्तों के भी रोल रेडी कर ले ।

अब इन दोनों रेडी किए हुए रोल को स्टीमर में मध्य आंच पर पका ले। पंद्रा मिनट पकने दे। भाप मैं से रोल निकालकर ठंडा होने के बाद रोलों को आधा आधा इंच तक कट कर ले और गरम ऑयल में क्रिस्पी होने तक फ्राई कर ले।

लीजिए पात्रा रेड चटमसला दाल कर गरम गरम सर्व करे।