Kita bikin crustnya dulu yaa... Campur tepung terigu, mentega/margarine, dan gula halus. Aduk dengan jari (kalo saya 🤭) sampai berbulir. Tambahkan 2 kuning telur, aduk sampe rata menjadi adonan yg bisa dibentuk.

Jadikan bulat adonan, bungkus dengan plastik, simpan dalam kulkas 30 - 60 menit.

Setelah didinginkan, cetak crust pada pie. Tusuk dg garpu supaya crust gag menggelembung saat dipanggang. Panggang sampai setengah matang selama 15 menit dengan suhu 180'C. Oh iya oven sudah dalam keadaan panas ya.

Sambil nunggu crust setengah matang, kita nyiapin filling/custardnya.

Campurkan air dan mentega, panaskan di atas kompor sambil diaduk2.

Tambahkan kopi, aduk sampai mendidih. Langsung tuang ke dalam campuran dcc, gula dan pasta vanilla (Dcc tidak dilelehkan ya, nanti leleh sendiri kena panas dr campuran air dan butternya). Aduk rata.

Tambahkan maizena. Aduk rata.

Tambahkan telur, aduk rata. Gag perlu lama - lama. Asal rata aja.

Setelah crust setengah matang, keluarkan dari oven. Tuang filling dg disaring ke dalam crust yg sudah setengah matang tsb. Saring ini supaya mulus permukaannya, saya lupa nyaring 😂

Panggang selama 45 - 60 menit dengan api 140'C - 160'C. Sesuaikan oven masing - masing ya, makin kecil makin lama panggangnya. Jangan terlalu besar panasnya agar filling tidak menggembung, sy pakai 180'C, filling jadi menggelembung tidak rata 😭.

Setelah matang keluarkan. Hias sesuai selera. Hidangkan 😊