Peito de perú "recheado"

Name: Peito de perú "recheado"
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 peitos de peru; 2 tomates médios em rodelas; 1 bola mozzarella em rodelas; 2 rodelas abacaxi; a gosto Espinafres congelados; q.b. Salva; 1 fio de azeite; q.b. Sal; q.b. Pimenta

Marta Martins (Sabordebolso.blogspot.com) @cook_22410797

Coimbra

Uma receita leve, mas cheia de sabor. Perfeita para o Verão :)

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Peito de perú "recheado"

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Coimbra

Uma receita leve, mas cheia de sabor. Perfeita para o Verão :)

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Ingredientes

25 min

2 peitos de peru
2tomates médios em rodelas
1 bola mozzarella em rodelas
2 rodelas abacaxi
a gostoEspinafres congelados
q.b. Salva
1 fio de azeite
q.b. Sal
q.b.Pimenta

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Instruções para cozinhares

25 min

1

Abrir os peitos de peru, de modo a ficarem mais achatados. Temperar com sal e pimenta.
2

Numa frigideira, aquecer o azeite e corar os peitos de frango, até ficarem douradinhos.
3

Reservar e saltear os espinafres na mesma frigideira, temperando com sal e pimenta.
4

Dispor os rodelas de abacaxi, espinafres salteados, tomate e queijo mozzarella pelos peitos de peru.
5

Rectificar os temperos e dispor a salva.
6

Levar ao forno pré-aquecido a 190º C, até o queijo dourar e derreter.