Ngâm cá hồi với sữa tươi cho bớt tanh tầm 1h. Rồi cắt hạt lựu.
Ướp cá cùng xíu nước mắm và hành tím

Luộc cà rốt cho chín mềm(cà rốt lâu chín hơn các nguyên liệu còn lại nên mình luộc trước)

Cắt miếng vuông hành tây và ớt chuông

❣️❣️nước sốt: 1muỗng nước mắm+1muỗng dầu hào+tiêu+1/3muỗng cf nước màu+2muỗng nước lọc+1/2muỗng cf đường(mình dùng đường nâu hoặc thốt nốt tốt cho tiêu hoá hơn đường cát trắng). Khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện v tan

Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi cho hành tây vào đảo, cho ớt chuông v cà rốt vào cho chín tới. Múc ra để riêng

Phi thơm hành lần nữa trên chiếc chảo đó, cho cá vào chiên nhanh 2-3phút de cá chin tới. Rồi cho sốt vừa pha ở trên vào đảo qua rồi cho rau củ ở trên vào. Đảo khoảng 1p là được.