सबसे पहले साबुत मूंग को साफ करके धोकर 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिए उसके बाद कुकर में मूंग डाल कर 2 आलू कटे हुए और नमक डाल कर ढक्कन लगा कर 1-2 दो सिटी आने तक पका लेना हैं, हमें दाल को ज्यादा नहीं गलाना हैं!

अब कढ़ाई में तेल डाल कर जीरा, राई, हरी मिर्च और प्याज़ काट कर डाल देंगे और हल्का सुनहरा होने तक पकाये, उसके बाद इसमें धनिया, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर और बारीक़ कटी टमाटर डाल कर तेल छूटने तक भूनेंगे,

अब इसमें उबला हुआ साबुत मूंग डाल कर धीमी आंच पर पकने दीजिए. इसमें गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया डाल दीजिए और मिला दीजिए. दाल को 1 मिनिट तक उबलने दीजिए. बाद में, इसे प्याले में निकाल लीजिए.

अब चाट बनाने के एक प्लेट में साबुत मूंग डाल कर उस पर प्याज, टमाटर दही,चाट मसाला,लाल पिसी मिर्च पाउडर, काला नमक ऊपर से डालें और धनिया की पत्ती से गार्निश करें लीजिये तैयार है. साबुत मूंग की चटपटी चाट