સૌપ્રથમ દાળ અને ચોળી વગેરેને રાત્રે પલાળી દેવું અને આખી રાત રાખી મૂકવું

આ પલાળેલી દાળને પીસી તેમાં મીઠું મરી આદુ મરચાની પેસ્ટ તથા વરીયાળી અને તલ નાખી અને ખીરું બનાવી લેવો

એક તપેલીમાં તેલ ગરમ મૂકી દેવું તે લઈ જાય એટલે ખીરું ના વડા બનાવી અને તળી લેવા

આવડા થોડા ઠંડા થઈ જાય ત્યારબાદ તેને પાંચ મીનીટ પાણીમાં પલાળી અને કાઢી લેવા આવું કરવાથી વધારે સોફ્ટ અને ટેસ્ટી લાગશે