Σε ένα μπολ βάζουμε ένα φλι.τσ από το γάλα και μέσα δυαλίουμε το κορνφλάουρ,τη ζάχαρη και το αλάτι.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε χαμηλή φωτιά,προσέχουμε μη μας αρπάξει.

Όταν αρχίσει να αχνίζει το γάλα,προσθέτουμε το μείγμα του μπολ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Όταν είναι έτοιμη προσθέτουμε την κουβερτούρα και την βανίλια,ανακατεύουμε να λιώσει η σοκολάτα και μοιράζουμε σε μπολάκια.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.