🇹🇷 Γκιουζλεμέδες / Gözleme
Πιτάκια τούρκικης προέλευσης που συναντάμε στην κουζίνα των νησιών του βορειοανατολικού Αιγαίου αλλά και στην κουζίνα της Θράκης. Χρωστούν το όνομά τους στην τουρκική λέξη «göz», που θα πει «μάτι» λόγω των μικρών φουσκάλων που σχηματίζονται στη ζύμη τους όταν τηγανιστούν. Μπορείτε να τα απολαύσετε στην αλμυρή εκδοχή τους γεμισμένα με σπανάκι, κιμά, πατάτα και φυσικά τυρί αλλά και στη γλυκιά εκδοχή τους γεμισμένα με ανάλατη μυζήθρα, ζάχαρη, κανέλα, και σερβιρισμένα με μέλι. #2020
🇹🇷 Γκιουζλεμέδες / Gözleme
Πιτάκια τούρκικης προέλευσης που συναντάμε στην κουζίνα των νησιών του βορειοανατολικού Αιγαίου αλλά και στην κουζίνα της Θράκης. Χρωστούν το όνομά τους στην τουρκική λέξη «göz», που θα πει «μάτι» λόγω των μικρών φουσκάλων που σχηματίζονται στη ζύμη τους όταν τηγανιστούν. Μπορείτε να τα απολαύσετε στην αλμυρή εκδοχή τους γεμισμένα με σπανάκι, κιμά, πατάτα και φυσικά τυρί αλλά και στη γλυκιά εκδοχή τους γεμισμένα με ανάλατη μυζήθρα, ζάχαρη, κανέλα, και σερβιρισμένα με μέλι. #2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε το νερό, το ξύδι, το λάδι και το αλάτι.
- 2
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακιά ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια
- 3
Παίρνουμε κομμάτια ζύμης, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτό παραλληλόγραμμο η τετράγωνο φύλλο και τα ραντιζουμε με λίγο λάδι. Με το χέρι τρίβουμε λίγη φέτα διάσπαρτη πάνω στο λαδωμένο φύλλο και τα διπλωνουμε σαν φακελάκι δηλ.πρώτα τις δυο αντικριστές γωνίες κι ύστερα τις άλλες δύο.
- 4
Τηγανίζουμε σε ρηχό τηγάνι με μπόλικο, ζεστό, όχι καυτό ελαιόλαδο πρώτα την πλευρά που έχει το "δίπλωμα" ούτως ώστε να μην ανοίξουν και μετά τα γυρίζουμε από την αλλη. Μόλις βγάλουμε τα φακελάκια από το τηγάνι τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν από το περιττό λάδι.
- 5
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)