Pempek Tanpa Ikan

Name: Pempek Tanpa Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 ml santan; 130 gr terigu; 200 gr tapioka; 1,5 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 10 butir telur puyuh mentah (untuk isian kapal selam, optional); 6 siung bawang putih; 1 btr telur; Kuah cuko:; 250 gr gula merah; 500 ml air; 100 ml air asam jawa; Bumbu yg dihaluskan; 2 sdm bawang putih; 8 siung cabe rawit (selera); secukupnya garam ,; 1/2 sdt kaldu sapi bubuk; 2 sdm ebi

magistra @gismagis24

Jogjakarta

Resep pempek aku dapat dari ig nya @andrianda dan kuah cukonya dari @hanhanny hehehe.. Alhamdulillah..nikmat..

Selamat mencoba 😄😄

Resep pempek aku dapat dari ig nya @andrianda dan kuah cukonya dari @hanhanny hehehe.. Alhamdulillah..nikmat..

Selamat mencoba 😄😄

Lebih banyak

Pempek Tanpa Ikan

magistra @gismagis24

Jogjakarta

Resep pempek aku dapat dari ig nya @andrianda dan kuah cukonya dari @hanhanny hehehe.. Alhamdulillah..nikmat..

Selamat mencoba 😄😄

Resep pempek aku dapat dari ig nya @andrianda dan kuah cukonya dari @hanhanny hehehe.. Alhamdulillah..nikmat..

Selamat mencoba 😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 mlsantan
130 grterigu
200 grtapioka
1,5 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
10 butirtelur puyuh mentah (untuk isian kapal selam, optional)
6 siungbawang putih
1 btrtelur
Kuah cuko:
250 grgula merah
500 mlair
100 mlair asam jawa
Bumbu yg dihaluskan
2 sdmbawang putih
8 siungcabe rawit (selera)
secukupnyagaram ,
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdmebi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk. Campurkan kedalam santan, rebus sebentar. Kurleb 3-5 menit.
2

Tambahkan tepung terigu ke dalam rebusan santan. Aduk rata. Angkat, biarkan agak dingin.
3

Tambahkan telur utuh dan tepung tapioka. Aduk rata sampai kalis dan bisa dibentuk.
4

Bentuk adonan sesuai selera. Isi dengan telur puyuh untuk kapal selam. Rebus 15 menit aatau sampai adonan berada di permukaan air.
5

Setelah direbus, boleh langsung disantap. Boleh juga digoreng. Nah, kalau mau digoreng, baluri dengan terigu. Kemudian goreng sampai kecoklatan, angkat. Sajikan dengan kuah cuko.
6

Untuk kuah cuko. Goreng sebentar bawang putih supaya kuah lebih wangi. Ditempat lain,sangrai ebi. Kemudian haluskan bahan2 yg akan dihaluskan.
7

Rebus air, gula merah, air asam jawa sampai kira2 ssudah mencair atau menyatu, saring.
8

Rebus kembali campuran air tadi, masukkan bumbu halus. Aduk sampai mendidih. Test rasa. Matikan api. Angkat, sajikan dengan timun.