忌廉芝士 (奶油乳酪) 皇冠麵包
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936
★忌廉芝士 (奶油乳酪) 皇冠麵包做法 Cream Cheese Crown Bread Recipe★
影片：https://youtu.be/nue9Wfm5Y0g
忌廉芝士 (奶油乳酪) 皇冠麵包
★忌廉芝士 (奶油乳酪) 皇冠麵包做法 Cream Cheese Crown Bread Recipe★
影片：https://youtu.be/nue9Wfm5Y0g
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖、牛奶和煉奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分，增加筋性
*不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟*
- 2
無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘
加入無鹽牛油(奶油) 搓揉的初期，麵糰會變得很濕黏手
持續搓揉至麵糰和無鹽牛油(奶油)混合均勻
麵糰會慢慢變得光滑不黏手
蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時
- 3
準備餡料
忌廉芝士(奶油乳酪)放在室溫約15分鐘至軟化後加入糖霜拌勻
- 4
取出麵糰後按壓麵團來排出空氣 ，把麵糰分成6份
進一步排氣及搓圓，蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
- 5
在模具上塗油
- 6
反轉麵糰然後重覆排氣，加入餡料,約12克，搓圓
- 7
蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘
- 8
灑上麵粉，放入已預熱的焗爐以170度焗20分鐘
嚐樂 The joy of taste
影片：https://youtu.be/nue9Wfm5Y0g
試做成品照
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