एक बलेंडिंग जार में ६ चम्मच घी ले,उसमें ४-५ आइस क्यूब्ज़ डाले, इसमें १/२ कप ठंडा पानी डाले और इसे क्रीमी कन्सिस्टेन्सी आने तक ब्लेंड करे फिर इस में एक कप दूध डालें,उसने १/२ कप मैदा डाले और १/२ग्लास पानी दल्ले और उसे फिर २-३ मिनट् के लिए ब्लेंड करे और फिर उसने १/२ गिलास पानी फिर डाले फिर एसे २-३ मिनट के लिए फिरसे ब्लेंड करे ( बैटर लिक्विड कन्सिस्टेन्सी का होना चाहेय

एक गहरे गोल पेन में १/२ पेन तक घी ले, उसे तेज़ आँच पर गरम करे अब बने हुए बैटर को एक - एक चमच करके दूर रहते हुए डाले जब एक बार बुलबुले ख़त्म हो जाए तब दूसरी चमच बटेर डालें। (बेच में छेद रखने के लिए समेय समेय पर बीच में चम्मच से छेद करे) इसे गोल्डन ब्राउन होने तक सेके।

इसे एक प्लेट में नीकालकर थोड़ा ठंडा होने पर उसमें एक तार की चाशनी डाले और १०-१५ मिनट के लिए रख दे ।
४) १०मिनिट के बाद उसपर रबड़ी डाले फिर पिसते बादाम के साथ सर्व करे ।