પેલા વટાણા બાફી લો બાફતી વખતે એમ થોડી ખાંડ એડ કરવી જેથી લીલો રંગ સરસ જળવાય રહે

પનીર ના ચોરસ ટુકડા કરી તેને ફ્રાય કરી લો ફ્રાય કર્યા બાદ પાણી માં નાખી દો પનીર ને ફ્રાય કરવા થી સબ્જી મા જલ્દી પીગડતું નથી આછા ગુલાબી ફ્રાય કરવા

પેન ને તેલ મૂકી ગરમ કરવા મુકો ગરમ થાય એટલે ઈલાયચી જીરુ લવિંગ નાખો પછી હિંગ નાખો

બરાબર સાંતડાય પછી આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ નાખો 2 મિનિટ થવા દો ત્યાર બાદ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી એડ કરો થોડી ગુલાબી થાય ત્યારે ટોમેટો પ્યુરી એડ કરો

બરાબર મિક્સ અને ફ્રાય થાય ત્યારે બધા મસાલા એડ કરી મિક્સ કરી લો

હવે 3 4 ચમચી પાણી એડ કરવું થોડી વાર થવા દો હવે એમાં કાજૂ ની પેસ્ટ નાખો આના થી બવ મસ્ત ટેસ્ટ આવે છે

બસ હવે વટાણા એડ કરો જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી 5 થી 10 મિનિટ થવા દો ત્યારબાદ પનીર એડ કરો