એક ગ્લાસ માં કોફી પાઉડર અને ખાંડ લઇ એમાં 2 ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરો અને વિસ્કર ની મદદ થી સ્પીડ માં 2 મિનિટ માટે વિસ્ક કરો. હવે ફરી 2 ચમચી ગરમ પાણી નાખી બીજી 2 મિનિટ વિસ્ક કરો. ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે ની કૅનસિસ્ટેંસી લાવો. આને મિક્સચર ને એસ્પ્રેસો કહેવાય.

હવે એક તપેલી માં એક ગ્લાસ દૂધ ગરમ કરો. દૂધ માં આંગળી નાખી શકાય એટલું જ ગરમ કરો. હવે આમાંથી અડધાં થી થોડું વધારે દૂધ બીજા ગ્લાસ માં લઇ વિસ્કર ની મદદ થી 3-4 મિનિટ માટે વિસ્ક કરો કે જેથી દૂધ પર ફીણ નું લેયર બનતું જાય. હવે ફીણ માં રહેલાં પરપોટાં ને કાઢવા માટે ગ્લાસ ને હલકો હલકો હલાવો અને ધીરે થી ટેપ કરો જેથી પરપોટા જતા રહે અને ફીણ નું ટેક્સચર ક્રીમી બની જાય. હવે ફીણ ને ચમચી થી સાઈડ પર કરી નીચે રહેલું દૂધ ફરી થી તપેલી માં લઇ ને ઉભરો આવે તેટલું ગરમ કરો. ફીણ ને સાચવી રાખો.

હવે સર્વિંગ કપ માં પેહલા એસ્પ્રેસો નાખો. હવે એની ઉપર થોડી ઊંચાઈ થી ગરમ દૂધ એક સરખી ધારે એક જ જગ્યા એ રેડો કે જેથી એસ્પ્રેસો નું લેયર ઉપર તરે અને કપ ની ઉપર સુધી આવી જાય.

તૈયાર છે લાતે હોટ કોફી !