Para la masa: batimos en la batidora la manteca con el azúcar hasta que quede una preparación cremosa. Agregamos el huevo, luego la harina y la sal. Llevamos la masa a la heladera.

En una fuente de horno, enmantecada, ponemos las peras en mitades y las espolvoreamos con azúcar. Las llevamos al horno a temperatura media unos 15 minutos.

Para la crema pastelera, batimos las yemas con el azúcar. Entibiamos la leche y en un bol disolvemos la Maizena con un poco de la leche tibia. Luego la incorporamos a la preparación anterior.

Llevamos al fuego y revolvemos hasta que rompa el primer hervor.

Por último preparamos la tarta. En un molde de 26 CM cubrimos con la masa, colocamos la crema pastelera y por encima las peras.

Llevamos al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.

Dejar enfriar y servir con chocolate de repostería.