乾香菇捏小塊後，用水泡軟，將水擠乾，香菇水留著備用。

起油鍋，將擠乾水份的乾香菇下鍋炒香。

將切片的大黃瓜下鍋，略翻炒一下。

將所有鍋中的材料移到鍋邊，加入香菇水，鍋中央加入角螺。

用金針菇蓋在所有材料上，蓋上鍋蓋。中小火悶煮三分鐘。

打開鍋蓋，拌炒一下，看看大黃瓜變色熟了沒，角螺軟了沒，如果還沒，就加點水再悶一下。

直到大黃瓜熟了，角螺也軟了，加適量鹽調味，拌勻，就完成了。