સૌ પ્રથમ મકાઈ ના ડોડા માથી દાણા કાadhી લઇ તેમાથી 1 કપ મકાઈ ના દાણા કાadhી લઇ ને ડુંગળી લાંબી ને પાતળી કટ કરી લેવી. ત્યાર બાદ આખા કાળા મરી અને આખા સુકા ધાના અથકચરા મિક્સર મા વાટી લેવા.

હવે એક મિક્સર જાર મા લીલા મરચાં અને મકાઈ ના દાણા અથકચરા પીસી લેવા. આ પિસેલી મકાઈ ને એક બાઉલ મા કાઢો લઇ તેમા કોર્ન ફ્લોર અને ચણા ના લોટ એડ કરી મિક્સ કરી લો.

હવે આ લોટ મા ડુંગળી, લીલી કોથમિર, મીઠું, અથકચરા વાટેલા ધાના ને કાળા મરી, લીંબડી ના પાન, જીના સમારેલ લીલા મરચાં અને આદુ - લીલા મરચાં ની પેસ્ટ એડ કરો.

હવે આમા લાલ મરચાંનો પાઉડર, હળદર પાઉડર, હિંગ, અલગ રાખેલા મકાઈ ના દાણા અને લીંબુ રસ એડ કરી હાથ થી બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે એક પેન મા તેલ ગરમ કરી ફાસ્ટ ગેસ પર પકોડા હાથ થી એડ કરતા જવુ. ત્યાર બાદ પકોડા તેલ મા એડ કર્યા પછી ગેસ ની ફ્લેમ મીડિયમ રાખી પકોડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યા સુધી તડી લેવા.

હવે આ પકોડા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. હવે આ ગરમ પકોડા પર ચાટ મસાલો ભભરાવો ને ગાર્નિસ કરો. હવે આ મકાઈ અને ડુંગળી પકોડા ને ટામેટા કેચઅપ ને મસાલા ડુંગળી સાથે સર્વ કરો.