Belah melintang tahu, keruk sedikit dan rendam dalam air garam

Campur tahu yang telah dikeruk dengan tepung, ketumbar, bawang putih halus, garam, kaldu jamur, daun kucai dan tuang akr panas secukupnya hingga adonan kental

Ambil adonan campur tersebut secukupnya dan masukkan ke dalam cekungan tahu

Goreng tahu dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan crispy