Batata recheada com queijo

Name: Batata recheada com queijo
Yield: 2-3 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 3 batatas; 50 g queijo masdam ou mussarela ralado na hora; a gosto cheiro verde fresco picado; 1 colher de sopa cream cheese ou requeijão; 1 colher de sopa maionese; a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora; 2-3 colheres de sopa azeite; a gosto tomatinhos cereja para acompanhar

Catarina Duarte @CatarinaDuarte

Recife-PE

Essa receita é prática, rápida e reconfortante, vai te deixar satisfeita e feliz. Sinceramente, é a melhor receita pra se fazer com um micro-ondas. Você pode ter o mesmo efeito num forno, mas vai demorar uma hora e meia.

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Batata recheada com queijo

Catarina Duarte @CatarinaDuarte

Guardado

Ingredientes

15 minutos

2-3 pessoas

3batatas
50 gqueijo masdam ou mussarela ralado na hora
a gostocheiro verde fresco picado
1 colher de sopacream cheese ou requeijão
1 colher de sopamaionese
a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora
2-3 colheres de sopaazeite
a gostotomatinhos cereja para acompanhar

Guardado

Passos

15 minutos

1

Lave bem as batatas com uma escovinha de legumes.
2

Seque as batatas e então faça vários furos com um garfo em toda superfície da batata.
3

Besunte as batatas com azeite e sal.
4

Leve as batatas num refratário próprio ao micro-ondas em potência alta por 6 minutos. Vira as batatas e deixe mais 6 minutos ou até estar macia, com a casca levemente enrugada.
5

Abra as batatas no meio, no sentido do comprimento, sem chegar até o fim.
6

Tire um pouco do miolo das batatas com a ajuda de uma colher, deixando pelo menos 1cm de miolo junto a casca.
7

Junte o miolo com o queijo, o cheiro verde fresco, o cream cheese ou requeijão, a maionese, um pouco de azeite, sal e pimenta do reino moída na hora. Reserve um pouco do queijo para jogar por cima das batatas.
8

Coloque a mistura como recheio das batatas, polvilhe com o queijo restante. Eu ainda dou uma maçaricada para derreter o queijo, mas você pode voltar as batatas ao micro-ondas para derreter o queijo ou levar ao forno para gratinar. Sirva com tomatinhos cereja ou uma saladinha.