Cho bột gạo,bột năng ra âu,cho tiếp baking soda,men,trộn đều.Phần nước dừa dão gồm 200ml nước cốt dừa,200ml nước trộn đều,sẽ ra được 400ml nước dừa dão.

Trộn đều bột thì cho tiếp 50g đường vào.Phần muối chia đều,1phần cho vào nứớc dừa dão quấy cho tan.Đổ phần nứớc dừa dão vào bột trộn cho thật đều.DÙng bọc thực phẩm bọc lại Âu bột đem đi Ủ 90phút.

Cho 450ml nước cốt dừa,cùng 150g đường và phần muối còn lại.Nấu sôi cho tan hết đường,tắt bếp để nguội.

Sau 90phút lấy bột ra,sẽ thấy bột nở lên và có từng xới.Cho tiếp từ từ nước cốt dừa vào trộn đều đem đi ủ lần 2.Lần này ủ thời gian sẽ ngắn đi chỉ còn 30phút.

Sau 30phút thì đem bột chia đều ra 6 chén,và pha màu vào từng chén.Hoa đậu biếc thì ngâm nước sôi lấy màu.

Thoa dầu vào khuôn cho bột vào đem đi hấp từ 7 đến 10phút là bánh sẽ chín.Cách kiểm tra bánh chín là dùng 1 que tăm đâm vào bánh nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.Cứ làm hết số bột còn lại.

Chúc mọi người thành công.