Cắt nhỏ lá lốt, trộn cùng thịt băm, đập 2 quả trứng gà, một ít muối, một ít bột tiêu, trộn đều.

Bắc bếp, cho dầu vào chảo, dầu sôi, dùng muỗng thả từng miếng chả vào chảo, đợi tới khi chả vàng thì lật mặt còn lại