ચોખા ધોઈ ને 1 કલાક પલાળી રાખો કલાક પછી મીઠુ નાખી રાઈસ ને 80% કુક કરી લો અને કોઇ પણ પહોળા વાસણમાં ઠંડો થવા મુકી દો ઠંડો થાય એટલે એક તપેલી માં કાઢી સાઈડમાં મુકી દો

હવે ઓરેંજ રાઈસ માટે પહેલા એક પેનમાં ઘી મુકી ગરમ થાય એટલે હિંગ નાખી ટામેટાં ની ગ્રેવી નાખી 5 મીનીટ માટે થવા દો પછી રાઈસ નાખી.બધો મસાલો નાખી અને છેલ્લે ચોપ ટામેટાં અને મરચાં નાખી કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરી દો અને ઢાંકી સાઈડમાં મુકી દો

પ્લેન રાઈસ માટે એક બીજા પેનમાં ઘી મુકી જીરુ નાખી રાઈસ નાખી બધુ મિક્સ કરી ઢાંકીને સાઈડમાં મુકી દો

ગ્રીન રાઈસ માટે કોથમીર અને મરચાં ની મીઠુ નાખી પેસ્ટ બનાવી લો હવે એક પેનમાં ઘી મુકી પેસ્ટ નાખી 2 થી 3 મીનીટ થવા દો ઘી છૂટે એટલે રઈસ નાખી જરુર પડે મીઠું નાખી બધુ બરાબર મિક્સ કરી લો

હવે એક પ્લેટમાં પહેલા ઓરેંજ પછી વ્હાઇટ અને છેલ્લે ગ્રીન રાઈસ મૂકો વચ્ચે કાકડી અને એની ઉપર ચકફૂલ મુકી ગાર્નીશ કરો