Bubur merah putih atau jenang sengkolo

Name: Bubur merah putih atau jenang sengkolo
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr beras putih; 250 gr beras ketan; 250 gr gula merah + 250 ml air putih; 1500 ml air putih; 1000 ml santan encer; 4 sdm gula pasir (sesuai selera); secukupnya Pandan; Kuah santan:; 500 ml santan kental; 1 sdt garam (sesuai selera); 1/2 sdm tepung maizena; secukupnya Pandan

Resti Ragil @resepresti

Malang

Bubur merah putih atau jenang sengkolo

Resti Ragil @resepresti

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

250 grberas putih
250 grberas ketan
250 grgula merah + 250 ml air putih
1500 mlair putih
1000 mlsantan encer
4 sdmgula pasir (sesuai selera)
secukupnyaPandan
Kuah santan:
500 mlsantan kental
1 sdtgaram (sesuai selera)
1/2 sdmtepung maizena
secukupnyaPandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lalu rendam beras dan beras ketan semalaman.
2

Larutkan gula merah dan air hingga mendidih. Sisihkan.
3

Siapkan dalam panci lain, 1500 ml air dan daun pandan. Panaskan hingga mendidih. Lalu masukkan beras yg sudah direndam ke dalam panci dan aduk dengan api sedang hingga mengental.
4

Masukkan santan encer, aduk perlahan sampai mengental.
5

Ambil beberapa sendok untuk bubur putih ke dalam mangkok. Sisihkan.
6

Masukkan larutan gula merah ke dalam panci, aduk lagi sampai merata. Jangan lupa tambahkan gula sesuai selera. Aduk sampai kental dan matang.
7

Untuk kuah santan, didihkan santan kental bersama pandan. Aduk perlahan dengan api sedang. Tambahkan tepung maizena dan garam. Setelah mendidih, matikan.
8

Selamat mencoba 😇