Preparação: Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e unte o papel com margarina ou manteiga.

Pré aqueça o forno a 180º C.

Bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar durante 15 a 20 minutos.

A gemada tem de triplicar de volume. Quando isso acontecer e sem parar a batedeira junte a farinha a pouco e pouco. O ideal é que vá juntando colheradas de farinha.

Junte a colherada seguinte, apenas quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada.

Depois da farinha toda adicionada e bem misturada, deite a massa na forma e leve a cozer cerca de 15 a 18 minutos.
Faça o teste do palito nos lados do bolo.
Os lados devem estar cozidos, mas o centro deve estar húmido.

Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal.
Deixe arrefecer e sirva ainda morno ou frio.