برنج را خيس بدين

آب و نمك را بزاريد جوش بياد به ازاي هر پيمانه برنج يك ق غ نمك

برنج را توش بريزيد وقتي نرم شده بود فقط ي مقدار سفتي وسطش حس كردين ابكش كنيد

سيب زميني ها را نگيني كوچك كنيد و با شويد به رنج اضافه كنيد كف ظرفتون رو آب نصف ليوان و روغن سه تا چهار ق غ بريزيد و اگر خواستين ته ديگتون رو بزاريد اگرم نه كه برنجتون رو بريزيد زيرشو بايد زياد باشه تا اين مرحله درشو ببندين وقتي بخار كرد زيرشو تا آخر كم كنيد تا دم بكشه

اگر وسط دم كشيدن برنج بهش نصف استكان آب اضافه كنيد برنجتون بيشتر قد ميكشه

مادرم روغن و آب را قاطي ميكنه و به برنج اضافه ميكنه بعضي ها هم آخر سر روغن را داغ ميكنن و اضافه ميكنن

من روغن به برنج نميدم فقط هموم چند ق زير برنج اونم براي اينكه نسوزه مكر مهمون داشته باشم

پياز را رنده كنيد و همه مواد گوشت را با هم تركيب كنيد با دست قل قلي كنيد و سرخ كنيد

اگر از نان باگت استفاده نميكنيد آب پياز را بگيريد و فقط از زرده تخم مرغ استفاده كنيد

رب را در روغن كم سرخ كنيد زياد نمك و ادويه نزنيد چون گوشت خودش داره اينا رو نصف ليوان آب بريزيد وقتي جوش اومد گوشت ها رو بهش تضافه كنيد و زيرشو تا آخر كم كنيد تا آبش كشيده بشه

نوش جان