Shokupan Poolish
Masih belajar.. Masih penasaran nyari resep yg bikin roti lembut berhari2 hehehe
Maacie ci Cicilia @moucup
Ini bener2 lembut..
Butuh kesabaran proses bikinnya kurang lebih 15 jam 😱😁😎
Si nenek juga seneng bgt nyoba roti shokupan ini berasa nostalgia katanya dl sering beli roti melati rasanya yaa lumayan mirip2lah dgn shokupan ini.
Nyuumm 😋
Shokupan Poolish
Masih belajar.. Masih penasaran nyari resep yg bikin roti lembut berhari2 hehehe
Maacie ci Cicilia @moucup
Ini bener2 lembut..
Butuh kesabaran proses bikinnya kurang lebih 15 jam 😱😁😎
Si nenek juga seneng bgt nyoba roti shokupan ini berasa nostalgia katanya dl sering beli roti melati rasanya yaa lumayan mirip2lah dgn shokupan ini.
Nyuumm 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan poolish. Fermentasi selama 9 - 10 jam dalam wadah yg tidak tertutup rapat.
- 2
Uleni bahan poolish dan bahan dough sampai 1/2 kalis. Masukkan bahan fat uleni/mixer sampai adonan kalis elastis. Proofing ke #1 selama 1-2 jam.
- 3
Kempiskan adonan. Aq bagi jadi 6. Gilas dan shaping. Tata dlm loyang yg telah diolesi butter / baking paper. Gbr yg kanan msh belum mulus, yg kiri setelah belajar lama kelamaan lumayan mulus 😁 pengennya sih adonannya semulus pantat bayi kayak di IG dan youtube2 itu loh.. Must try.. Belajarr lagi 💜💜💜 proofing ke #2 selama 1-2 jam tergantung suhu ruang masing2.
- 4
Panaskan oven dengan api bawah 150•© Olesi permukaan adonan dgn susu cair. Panggang selama 30 menit.
- 5
Turunkan api di 125•© api atas bawah. Panggang lagi selama 40 menit.
- 6
Keluarkan dari oven, selagi hangat olesi dgn butter. Hmm.. Harum 😌
- 7
Sekarang lagi hobi sobvek sobvek roti.. Ketagihan malah 😂😂 seratnya panjang. Setiap nyoba itu bikin dag dig dug dlm hati berhasil ga yaaah 😅
- 8
Ini kayaknya rotinya kurang kuning. Perlu sebentar lagi tapi tadi takut atasnya gosong jd langsung keluarin deh. Btw kenalin oven masing2 yaaa 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar